Rezeptideen: Kreative Dressings, Dips und Saucen mit Senf

French-Dressing mit Mango-Senf à la KräuterBANDE
Ein fruchtig-würziges French-Dressing, das perfekt zu sommerlichen Salaten passt.

Zutaten (für ca. 150 ml):

• 1 Eigelb
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 TL Weißweinessig
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL KräuterBANDE Mango-Chili-Senf
• 8 EL mildes Olivenöl

Zubereitung:

1. Eigelb, Gemüsebrühe, Essig, Salz und Mango-Chili-Senf in eine Schüssel geben.
2. Mit einem Stabmixer kurz aufmixen.
3. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und weitermixen, bis das Dressing sämig ist.

Das passt dazu:
Ideal zu sommerlichen Rohkostsalaten mit Karotten, Zucchini, Kohlrabi oder Fenchel. Auch mit gemischten Blattsalaten, Nüssen oder gegrilltem Hähnchen ein Genuss!

Tipp: Probiere unser Dressing auch mit Orangen-Ingwer-Senf oder Pflaumen-Senf für eine spannende Variation.

Honig-Dill-Senf-Dip mit frischen Kräutern
Ein cremiger Dip, der jedes Grillfest aufwertet.

Zutaten (für ca. 200 ml):

• 200 g Crème fraîche
• 1 EL Milch
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL KräuterBANDE Honig-Dill-Senf
• 3 Stiele frischer Dill, fein gehackt

Zubereitung:

1. Crème fraîche, Milch, Dijon-Senf und Honig-Dill-Senf in eine Schüssel geben.
2. Den fein gehackten Dill hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
3. Mit Salz abschmecken.

Das passt dazu:
Perfekt zu gegrilltem Fisch, Hähnchen oder Fleischpflanzerl sowie zu Rohkost-Gemüse wie Karotten, Kohlrabi oder Sellerie.

Tipp: Mit frisch geriebenem Ingwer oder Zitronenschale verfeinern, für eine Extraportion Frische.

Warme Senf-Sauce für jede Gelegenheit
Eine vielseitige Sauce, die jedes Gericht abrundet.

Zutaten (für ca. 450 ml):

• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL süßer Senf (z. B. KräuterBANDE Pflaumen-Senf)
• 2 EL kalte Butter

Zubereitung:

1. Gemüsebrühe und Sahne in einer Pfanne erhitzen, bis die Sauce leicht köchelt.
2. Dijon-Senf, süßen Senf und Butter einrühren.
3. Kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen.

Das passt dazu:
Passt hervorragend zu Fisch, Hähnchen, gedämpftem Gemüse, Spargel, Kartoffeln oder weichgekochten Eiern.

Tipp: Für den Sommer mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum bestreuen. Auch Frühlingszwiebeln oder Limettenzeste verleihen der Sauce eine besondere Note.

KräuterBANDE: Kleine Details, große Wirkung

Ob Dip, Dressing oder Sauce – mit den einzigartigen Senfkreationen der KräuterBANDE wird jedes Gericht zum Highlight. Von der fruchtigen Note des Mango-Chili-Senfs bis zur würzigen Eleganz des Honig-Dill-Senfs findest du bei uns alles, was du für deine kreativen Küchenideen brauchst.

Genuss-Tipp: Verwende unsere Senfsorten auch zum Abschmecken von Marinaden, Aufstrichen oder als Basis für selbstgemachte Mayonnaise.

„Es sind die kleinen Dinge, die Berge versetzen – ein Senfkorn zum Beispiel.“ 🌱