Sesam: Die kleine Perle mit großem Geschmack

Klein, aber oho!
Sesam ist der Beweis dafür, wie aus winzigen Körnern etwas ganz Großes werden kann. Diese kleinen Samen sind nicht nur eine der besten Kalziumquellen, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Küchen weltweit. Ohne Sesam kein Hummus, kein Fladenbrot-Topping und keine orientalischen Gewürzträume!

Sesam in der Geschichte

Schon vor 6.000 Jahren entdeckten die Hochkulturen am Indus die Köstlichkeit der Sesamsamen. Damals röstete man sie über offenem Feuer, wodurch ihr intensives nussiges Aroma besonders gut zur Geltung kam. Die alten Ägypter streuten Sesam auf frisches Fladenbrot, während die Römer und Griechen Sesam in ihren Küchen etablierten – stets begleitet von der Begeisterung für das vielfältige Aroma und die kulinarischen Möglichkeiten.

Was macht Sesam so besonders?

Die Samen der Sesampflanze stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe:

• Hochwertige Fettsäuren: Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterstützen eine gesunde Ernährung.
• Antioxidantien: Lignane und Phenole wirken antioxidativ und fördern die Zellgesundheit.
• Kalzium-Boost: Eine halbe Tasse Sesam enthält dreimal so viel Kalzium wie eine halbe Tasse Milch!
• Vitamin E: Unterstützt Haut und Haare und fördert die Gesundheit.

So schmeckt Sesam

• Helle Sesamsamen: Dezent nussig, mit einem Aroma ähnlich von Pinienkernen – ideal für leichte Gerichte und Dips.
• Dunkle Sesamsamen: Intensiver, mit einem herberen und würzigeren Geschmack – perfekt für kräftige Speisen.

Tipp: Beim Rösten entfalten Sesamsamen ein einzigartiges, nussig-karamelliges Aroma. Einfach in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze rösten und genießen.

Kulinarische Inspiration à la KräuterBANDE

Mit einem Sesam-Kräutersalz veredelst du Gerichte auf einfache Weise:

• Streue es über gegrilltes Gemüse, Fisch oder Geflügel.
• Verfeinere Dips, Hummus oder Croûtons.
• Würze damit selbstgebackenes Fladen- oder Naan-Brot.
• Gib deinen Salaten oder Antipasti das gewisse Etwas.

Entdecke die Vielfalt von Sesam mit KräuterBANDE

Sesam ist mehr als nur ein Gewürz – es ist ein Symbol für Genuss und Vielseitigkeit. Ob als feine Würze für dein Lieblingsgericht oder als Basis für kreative Aufstriche und Dips – Sesam inspiriert zu neuen Geschmackserlebnissen.

„Freu’ dich des Guten, das heute dir lacht!“ – Lass dich von der kleinen Perle der Gewürze verzaubern und genieße Sesam in seiner ganzen Vielfalt. 🌿