Carlos Gyros
Quelle: https://kraeuterbande.de/rcp_recipe/carlos-gyros
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Pilze putzen und je nach Größe und Belieben in Scheiben oder Viertel schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze andünsten und wieder herausnehmen. Ein Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Gyros zugeben und unter Wenden ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Pilze wieder zugeben und mit Salz und Exotic Carlos abschmecken.
Schnittlauch waschen fein schneiden.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter zugeben und zu Püree stampfen. Püree mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Kartoffelpüree und Gyros auf den Tellern anrichten. Jeweils ein TL Frischkäse auf das Gyros geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Zutaten
| 0.5 | kg | Kartoffeln (mehligkochend) |
| Bergkernsalz | ||
| 62.5 | g | braune Champignons |
| 37.5 | g | Kräuterseitlinge |
| 0.5 | Stück | Zwiebeln |
| 0.75 | EL | Natives Rapsöl |
| 125 | g | Schweinegyros vom Metzger |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 62.5 | ml | H-Vollmilch |
| 0.5 | EL | Markenbutter |
| geriebene Muskatnuss | ||
| 1 | EL | Ziegenfrischkäse |
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