Hähnchenbrust mit Limetten Koriander Kruste

Name: Hähnchenbrust mit Limetten Koriander Kruste
Total time: 50 min
Ingredients: Bergkernsalz; 1 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 125 g); Fresh Pepino, Zitronenpfeffer; 0.25 Stück Limette (unbehandelt); 0.25 Stück Zitrone (unbehandelt); 0.25 Bund Koriander; 0.25 Stück Knoblauchzehe; 50 g gehackte Mandeln; 12.5 g Butter; Chilipulver

Quelle: https://kraeuterbande.de/rcp_recipe/hahnchenbrust-mit-limetten-koriander-kruste

Gesamtzeit

50 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

Probiere dieses leckere Rezept für Hähnchenbrustfilets mit Limetten-Koriander-Kruste. Ganz einfach mit unserer Gewürzmischung gekocht.

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Zutaten

Portionen

		Bergkernsalz
1	Stück	Hähnchenbrustfilets (ca. 125 g)
		Fresh Pepino, Zitronenpfeffer
0.25	Stück	Limette (unbehandelt)
0.25	Stück	Zitrone (unbehandelt)
0.25	Bund	Koriander
0.25	Stück	Knoblauchzehe
50	g	gehackte Mandeln
12.5	g	Butter
		Chilipulver

Zubereitung

Den Backofen auf 140 Grad Umluft bzw. 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Limette und Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.

Koriander waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob hacken. Knoblauch, Mandeln, Koriander, Fresh Pepino sowie den Saft der Limette und Zitrone zusammen mit der Butter zu einer feinen Paste vermengen. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hähnchenbrustfilets nebeneinander in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, mit der Limetten Koriander Masse bestreichen und für 15 Minuten im Backofen garen.

Kurz herausnehmen und den Grill am Ofen einschalten (wer keine Grillfunktion hat dreht den Ofen auf 200 Grad). Das Fleisch nochmal für fünf Minuten grillen, bis die Kruste schön braun ist.

Als Beilage können Ofenkartoffeln serviert werden.

Organisation

Kategorie

Normale Zubereitungszeit