Süßkartoffeleintopf

Name: Süßkartoffeleintopf
Total time: 50 min
Ingredients: 125 g Kartoffeln; 0.25 kg Süßkartoffeln; 0.25 Stück Knoblauchzehe; 0.25 Stück Zwiebel; 31.25 g Speckwürfel; 0.25 EL Rapsöl; 0.25 TL Paprikapulver; 0.5 EL Tomatenmark; 0.25 Stück Lorbeerblatt; 0.25 TL Majoran getrocknet; 0.25 TL Oriental Leyla; 0.5 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 50 g Schmand; Thymian

Quelle: https://kraeuterbande.de/rcp_recipe/susskartoffeleintopf

Gesamtzeit

50 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

Diesen leckeren Süßkartoffel-Eintopf wirst Du immer wieder zubereiten: Mal eine ganz neue Rezept-Idee mit den passenden Gewürzen kein Problem.

Drucken

Zutaten

Portionen

125	g	Kartoffeln
0.25	kg	Süßkartoffeln
0.25	Stück	Knoblauchzehe
0.25	Stück	Zwiebel
31.25	g	Speckwürfel
0.25	EL	Rapsöl
0.25	TL	Paprikapulver
0.5	EL	Tomatenmark
0.25	Stück	Lorbeerblatt
0.25	TL	Majoran getrocknet
0.25	TL	Oriental Leyla
0.5	EL	Mehl
200	ml	Gemüsebrühe
50	g	Schmand
		Thymian

Zubereitung

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und hacken.

Speckwürfel in Öl in einem großen Topf rösten, dann Zwiebelwürfel hinzufügen und mitrösten. Knoblauch und Kartoffelwürfel dazugeben. Tomatenmark, Paprikapulver und Oriental Leyla unterrühren. Das Lorbeerblatt und Majoran zufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Nach fünf Minuten die Süßkartoffelwürfel hinzufügen. Weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis beide Kartoffelsorten gar sind.

Mehl durch ein Sieb hinzugeben, gut verrühren und eindicken lassen. 100 g Schmand in den Süsskartoffeleintopf rühren und mit Würstchen, dem restlichen Schmand sowie Thymian bestreut servieren.

Organisation

Kategorie

Normale Zubereitungszeit